ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБРАБОТКИ И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА

Технологическое оборудование для производства сыра с голубой плесенью из нормализованного коровьего молока состоит из следующих основных компонентов: полуцилиндрические сыроизготовители на 4 000 л (2 шт.) с пультами управления и контроля, ленточный фильтрующий конвейер 4 м, формовочный конвейер с цепным приводом 12 м, формовочные комплекты и поворотные кантователи, прокалыватель, теплообменник, насосы. В комплект данной поставки включена технологическая обвязка линии, включающая соединительные трубопроводы, клапаны, автоматику, расходомеры, электрические кабели, а также крепежные изделия в количестве, необходимом для сборки и монтажа оборудования. Принцип работы: нормализованное молоко через теплообменник поступает в сыроизготовитель, где после добавления закваски происходит процесс переработки молока в сырную массу. Сырная масса нарезается встроенными в сыродельные ёмкости ножами и пода

Технологическая линия предназначена для переработки молока при производстве мягких сыров. Основные зоны: хранение сырого охлажденного молока; пастеризатор сырого молока; охладитель сырых сливок; хранение обезжиренного и нормализованного молока; хранение сливок и ретентата; пастеризация сливок; ультрафильтрация обезжиренного молока; пастеризация нормализованного молока; вторичное созревание; пермеат/сыворотка; линия ванн; линия формования; линия отделения сыворотки; линия выемки из форм и посолки, электрощитовая и помещение управления линией; CIP производство и CIP сырое и нормализованное молоко, включая мойки. В комплект данной поставки включена технологическая обвязка линии, в том числе представленная резервуарами, клапанами, насосами, электрическими двигателями, автоматикой, трубами и трубными конструкциями, фитингами, коленьями, заглушками, переходниками, прокладками, датчиками, детек

Комплектное Пресс-Поле предназначено для придания формы сырной массе и удаления влаги при изготовлении полутвердых сыров. Оборудование Пресс-Поле представляет собой полностью автоматизированный участок по подаче пресс-форм с сырной массой на пресс и прессования сырной массы, состоит из следующих основных компонентов: пресс (5 шт.); загрузочный конвейер пресса; передаточный механизм; укладчик крышек; устройство снятия крышек; поворотное устройство; устройство удаления пресс-форм; конвейеры для сыра, пресс-форм и крышек; узел вертикального хранения форм; мойка пресс-форм и крышек; установка подачи горячей воды; баки (3 шт.); насосы (5 шт.); стационарные платформы с лестницей и ограждениями; соединительные трубопроводы и клапаны в количестве, необходимом для сборки и монтажа оборудования; формы с микроперфорацией и крышками (700 шт.), формы с микроперфорацией Laude 112 кг в комплекте с плас

Автоматизированная линия по производству сычужных сыров представляет собой комплект технологического оборудования для производства сычужных сыров, вырабатываемых из пласта. Состав линии: 1) Автоматизированная пастеризационно-охладительная установка для пастеризации молока непосредственно перед его поступлением на линию производства сыра: пластинчатый теплообменник трехсекционный, одна секция для рекуперации, 22 000 л/ч (2 шт.); уравнительный бачок для выравнивания уровня молока (2 шт.); распределительная панель для распределения потоков (2 шт.); оснащенный преобразователем частоты насос циркуляционный (2 шт.); оснащенный преобразователем частоты насос усилительный (2 шт.); дезодоратор для удаления посторонних запахов из молока (2 к-та); вакуум-насос (2 шт.); выдерживатель (2 шт.); установка для обогрева горячей воды (2 к-та); расходомер (2 шт.); трубопроводное соединение и арматура (1 к-

Автоматизированная линия представляет собой комплекс технологического оборудования для производства и посола полутвердых сычужных сыров голландской и российской групп. Состав линии: 1. Аппаратный участок: участок термизации/пастеризации (1 к-т); сепаратор для обезжиривания, очистки и стандартизации молока (1 шт); сепаратор для очистки и стерилизации молока (1 шт); автоматическая установка стандартизации молока и сливок (1 шт); установка подготовки и дозировки воды для промывки сырного зерна (1 шт); пастеризатор (1 шт); танк хранения молока (4 шт); танк хранения сырных сливок перед охладителем (1 шт); танк хранения сырых сливок после охладителя (2 шт); охладитель сырых сливок (1 шт); танк хранения обезжиренного молока (1 шт). 2. Участок производства сыра: сыроизготовитель (4 шт); площадка для сыроизготовителей (1 шт); устройство для удаления сыворотки (4 шт); устройство для подогрева паро

Комплект технологического оборудования для посолки сыров, в состав которого входят: 1. Цех посолки сыров: транспортный желоб для транспорта сыров; установки с автоматическим позиционированием контейнеров для загрузки сыров в контейнер (2 шт); посолочные бассейны (4 шт); контейнеры для посолки (88 шт); установки с автоматическим позиционированием контейнеров для выгрузки сыров из контейнера (2 шт.); площадка для обслуживания с лестницами, устанавливаемая между бассейнами (1 к-т); подвески солильных клеток для подвешивания и перемещения солильных клеток для сыров (2 шт); выгрузочный конвейер; обдувка сыров с конвейером; конвейер из солильного отделения; конвейер к дезинфекции сыров; тоннельная машина для дезинфекции и обдува сыров; конвейер к упаковке; насосы циркуляционные, обеспечивающие циркуляцию рассола (2 шт); фильтры механические для фильтрации рассола (2 шт); охладитель пластинчаты